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중력분, 버터, 설탕 등 50가지 이상 제빵 재료의 컵 ↔ 그램 정확 환산. King Arthur Baking 데이터 사용. 미국 컵(236.6mL)과 미터 컵(250mL) 지원.
컵 기준
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컵은 부피 단위, 그램은 무게 단위입니다. 재료마다 밀도(충전 방식 포함)가 다르므로, 밀가루 1컵은 120g이지만 버터 1컵은 227g입니다. 이 도구는 King Arthur Baking의 재료별 데이터를 사용합니다.
| 재료 | 1컵 (g) | 1큰술 (g) | 1작은술 (g) |
|---|---|---|---|
| 밀가루류 | |||
| 중력분 | 120 | 7.5 | 2.5 |
| 강력분 | 120 | 7.5 | 2.5 |
| 박력분 | 120 | 7.5 | 2.5 |
| 통밀가루 | 113 | 7.1 | 2.4 |
| 자기발효 밀가루 | 113 | 7.1 | 2.4 |
| 아몬드가루 | 96 | 6 | 2 |
| 설탕류 | |||
| 백설탕 | 198 | 12.4 | 4.1 |
| 흑설탕 (꾹 눌러 담은) | 213 | 13.3 | 4.4 |
| 슈거파우더 (체치지 않은) | 113 | 7.1 | 2.4 |
| 캐스터 설탕 (미세 입자) | 190 | 11.9 | 4 |
| 유지류 | |||
| 버터 | 227 | 14.2 | 4.7 |
| 식물성 기름 | 198 | 12.4 | 4.1 |
| 올리브유 | 200 | 12.5 | 4.2 |
| 쇼트닝 | 184 | 11.5 | 3.8 |
| 액체류 | |||
| 물 | 227 | 14.2 | 4.7 |
| 우유 | 227 | 14.2 | 4.7 |
| 생크림 (헤비크림) | 227 | 14.2 | 4.7 |
| 꿀 | 336 | 21 | 7 |
| 메이플 시럽 | 312 | 19.5 | 6.5 |
| 물엿 (콘시럽) | 312 | 19.5 | 6.5 |
| 건식 재료·곡물·조미료 | |||
| 코코아 파우더 (무가당) | 84 | 5.3 | 1.75 |
| 압착 귀리 (롤드 오트) | 113 | 7.1 | 2.4 |
| 쌀 (생것) | 198 | 12.4 | 4.1 |
| 밥 (조리된)참고값 | 215 | 13.4 | 4.5 |
| 옥수수 전분 | 112 | 7 | 2.3 |
| 빵가루 (건조) | 112 | 7 | 2.3 |
| 빵가루 (생) | 84 | 5.3 | 1.75 |
| 소금 (정제) | 288 | 18 | 6 |
| 코셔 소금 (Diamond Crystal) | 128 | 8 | 2.7 |
| 코셔 소금 (Morton) | 256 | 16 | 5.3 |
| 베이킹파우더 | 192 | 12 | 4 |
| 베이킹소다 | 288 | 18 | 6 |
| 활성 건조 이스트참고값 | 144 | 9 | 3 |
| 세몰리나 | 163 | 10.2 | 3.4 |
| 폴렌타 | 163 | 10.2 | 3.4 |
| 쿠스쿠스 (건조)참고값 | 173 | 10.8 | 3.6 |
| 유제품·견과류·기타 | |||
| 땅콩버터 | 270 | 16.9 | 5.6 |
| 크림치즈 | 227 | 14.2 | 4.7 |
| 사워크림 | 227 | 14.2 | 4.7 |
| 플레인 요거트 | 227 | 14.2 | 4.7 |
| 초콜릿 칩 | 170 | 10.6 | 3.5 |
| 코코넛 채 (가당) | 85 | 5.3 | 1.75 |
| 코코넛 가루 (무가당) | 85 | 5.3 | 1.75 |
| 호두 다진 것 | 113 | 7.1 | 2.4 |
| 피칸 (통) | 105 | 6.6 | 2.2 |
| 아몬드 슬라이스 | 86 | 5.4 | 1.8 |
| 건포도 | 149 | 9.3 | 3.1 |
| 체다 치즈 채 썬 것 | 113 | 7.1 | 2.4 |
| 파마산 치즈 채 썬 것 | 100 | 6.25 | 2.1 |
| 아이싱 슈가 | 113 | 7.1 | 2.4 |
미국 컵(236.6mL) 기준. 데이터: King Arthur Baking. 그램을 컵으로 변환하려면 위의 변환기를 사용하세요.
컵은 고정된 부피(미국 컵 236.6mL)를 측정하지만, 무게는 재료마다 크게 다릅니다. 물은 밀도가 약 1g/mL이므로 1컵 ≈ 236.6g입니다. 중력분은 입자 사이에 공기가 많아 약 120g, 꿀은 물보다 밀도가 높아 336g입니다.
충전 방식이 무게에 영향을 줍니다: King Arthur Baking의 모든 데이터는 '스푼으로 컵에 담아 평평하게 고르기(spoon and level)' 방식으로 측정됩니다. 컵을 직접 밀가루 포대에 넣어 퍼내면 압축되어 20~40% 더 무거워집니다. 전자저울은 이 변수를 완전히 제거합니다.
미국 컵 vs 미터 컵: 미국 컵(236.6mL)은 미국 레시피 표준으로 King Arthur Baking과 대부분의 미국 요리책이 사용합니다. 미터 컵(250mL)은 호주, 뉴질랜드, 일부 캐나다에서 사용합니다. 차이는 5.7%로, 밀가루 3컵이면 약 20g — 화학 팽창제를 사용하는 제빵에서 차이가 날 수 있습니다.
King Arthur Baking: 1790년 창립, 미국에서 가장 역사가 긴 제빵 회사입니다. 재료 중량표는 표준 측정법을 사용한 업계 기준으로 널리 인용됩니다. 이 도구는 King Arthur를 주요 데이터 출처로 사용하며, thecalculatorsite(FAO Density DB / NIST / The Cake Bible 인용)와 wordloaf.org(Andrew Janjigian, 전 Cook's Illustrated 에디터)로 교차 검증합니다.
재료 중량 데이터는 여러 권위 있는 출처에서 교차 검증되었습니다. 불일치 항목은 각 출처 값과 채택 결정을 데이터에 명시했습니다.
유용할 수 있는 다른 계량 및 단위 변환 도구입니다.