華氏 ↔ 攝氏換算
°C = (°F − 32) × 5/9。美國的氣溫、食譜烤箱溫度、體溫計讀數，都能在這裡換成攝氏。
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核心換算
°C = (°F − 32) × 5/9
°F = (°C × 9/5) + 32
°C
華氏 → 攝氏
| °F | °C |
|---|---|
| -40 °F | -40.0 °C |
| -22 °F | -30.0 °C |
| -4 °F | -20.0 °C |
| 14 °F | -10.0 °C |
| 23 °F | -5.0 °C |
| 32 °F | 0.0 °C |
| 41 °F | 5.0 °C |
| 50 °F | 10.0 °C |
| 59 °F | 15.0 °C |
| 68 °F | 20.0 °C |
| °F | °C |
|---|---|
| 77 °F | 25.0 °C |
| 86 °F | 30.0 °C |
| 98.6 °F | 37.0 °C |
| 104 °F | 40.0 °C |
| 122 °F | 50.0 °C |
| 140 °F | 60.0 °C |
| 176 °F | 80.0 °C |
| 212 °F | 100.0 °C |
| 302 °F | 150.0 °C |
| 392 °F | 200.0 °C |
要把攝氏換成華氏？ 攝氏轉華氏換算
華氏轉攝氏公式
°C = (°F − 32) × 5/9
先減 32 把起點對齊，再乘 5/9（等於除以 1.8），因為華氏 1 度只有攝氏 5/9 度那麼寬。
例一：90°F
- 90 − 32 = 58
- 58 × 5/9 = 32.2°C
例二：烤箱 375°F
- 375 − 32 = 343
- 343 ÷ 1.8 = 190.6°C
心算：(華氏 − 30) ÷ 2
華氏減 30 再除以 2，就能大略估出攝氏。50°F 時剛好相等（10°C）；往上估出來偏低、往下偏高，離 50°F 越遠誤差越大，100°F 時約差 2.8°C。
| 華氏（°F） | 心算（°C） | 精確值（°C） | 誤差（°C） |
|---|---|---|---|
| 0 | -15 | -17.8 | +2.8 |
| 20 | -5 | -6.7 | +1.7 |
| 32 | 1 | 0.0 | +1 |
| 50 | 10 | 10.0 | 0 |
| 70 | 20 | 21.1 | -1.1 |
| 90 | 30 | 32.2 | -2.2 |
| 100 | 35 | 37.8 | -2.8 |
| 110 | 40 | 43.3 | -3.3 |
食譜、烤箱與氣溫
食物中心溫度：華氏 → 攝氏
美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）公布的安全最低中心溫度以華氏標示，下表換成攝氏（小數 1 位）。
| °F | °C | 食物 |
|---|---|---|
| 145 | 62.8 | 牛、豬、小牛、羊的肉排與烤肉塊（靜置 3 分鐘） |
| 145 | 62.8 | 未醃製的生豬後腿肉、未經加熱的煙燻火腿（靜置 3 分鐘） |
| 145 | 62.8 | 魚與貝類 |
| 160 | 71.1 | 絞肉 |
| 160 | 71.1 | 蛋料理 |
| 165 | 73.9 | 所有禽肉（含絞禽肉、內臟與填料） |
| 165 | 73.9 | 剩菜、焗烤料理 |
溫度是用食物溫度計量到的中心溫度，達到後再離火；標註「靜置 3 分鐘」的，離火後要再放至少 3 分鐘。
出處： Safe Minimum Internal Temperature Chart | Food Safety and Inspection Service（2026-09-29 查閱）
美式食譜常見烤箱溫度
美式食譜的烤箱溫度常以 25°F 為一級。下表換成攝氏，並取到 5°C 方便在以攝氏設定的烤箱上操作。
| °F | °C | 取整到 5°C |
|---|---|---|
| 325 | 162.8 | 165 |
| 350 | 176.7 | 175 |
| 375 | 190.6 | 190 |
| 400 | 204.4 | 205 |
| 425 | 218.3 | 220 |
| 450 | 232.2 | 230 |
同一道食譜實際要烤幾度、烤多久，仍以食譜與烤箱說明為準。
慣例325～450°F 這幾個溫度是美式食譜的慣用寫法，並非任何標準規定；表中攝氏值由換算公式算出。
氣溫：華氏 → 攝氏
以華氏標示的氣溫換成攝氏後，就能和中央氣象署高溫資訊的門檻比較；這個門檻看的是特定區域當日的最高氣溫。
| °F | °C |
|---|---|
| 32 | 0.0 |
| 50 | 10.0 |
| 60 | 15.6 |
| 80 | 26.7 |
| 90 | 32.2 |
| 96.8 | 36.0 |
| 100.4 | 38.0 |
| 104 | 40.0 |
中央氣象署的高溫資訊分三級：氣溫達 36°C（96.8°F）以上為黃色燈號；達 38°C（100.4°F）以上，或 36°C 以上且持續 3 日以上為橙色燈號；38°C 以上且持續 3 日以上為紅色燈號。
出處： 高溫資訊 - 中央氣象署全球資訊網（2026-09-29 查閱）
出處： 高溫資訊 產品說明文件 - 中央氣象署（2026-09-29 查閱）
華氏溫度是什麼
華氏 1 度的間隔是攝氏的 5/9 度（NIST 列出的溫差係數為 5.555 556 × 10⁻¹），刻度起點也不同，兩者關係為 t/°C = (t/°F − 32)/1.8。
照這個式子，0°C 對應 32°F、100°C 對應 212°F，兩種刻度只在 −40 度時數值相同。
出處： NIST Guide to the SI, Appendix B.9: Factors for units listed by kind of quantity or field of science（2026-09-29 查閱）
參考資料
華氏換攝氏公式的出處。
常見問題
°C = (°F − 32) × 5/9。例如 212°F：180 × 5/9 = 100°C。
心算可用「(華氏 − 30) ÷ 2」：70°F 約 20°C（精確為 21.1°C），在 50°F 附近最準。
32°F = 0°C、50°F = 10°C、68°F = 20°C、98.6°F = 37°C、212°F = 100°C；更多數值見上方對照表。
(100 − 32) × 5/9 ≈ 37.8°C。
(350 − 32) ÷ 1.8 ≈ 176.7°C，取到 5°C 是 175°C。
美國農業部食品安全檢驗局建議所有禽肉的中心溫度至少 165°F，也就是約 73.9°C。